Осетинские пироги "Барс"

Как приготовить необычный пирог с курицей?

Хотите доказать всем, что сытный пирог с курицей может приготовить любой желающий? Мы готовы вам в этом помочь!

Делаем всё правильно

Начнем с главного. Хорошее тесто – гарантия того, что пироги с курицей получатся удачными. Для одной порции потребуется:

  • чайная ложка сухих дрожжей;
  • 250 мл кефира, простокваши или молока;
  • стакан муки;
  • чайная ложка соли;
  • столовая ложка сахара;
  • 3 чайных ложки растительного масла;
  • 50 гр сливочного масла (потребуются для обмазки готового пирога).
В подогретое до комнатной температуры молоко добавьте дрожжи и сахар, размешайте и дождитесь, когда появится пенка. Постепенно всыпьте муку, замешивая массу вручную до тех пор, пока она не станет похожа на густую сметану. Добавьте растительное масло. Сформируйте шар и поставьте его в теплое место на 3 часа. Подошедшее тесто несколько раз обомните.

Приступаем к начинке для куриного осетинского пирога. Можно взять диетическое филе, но тогда в заправку необходимо добавить бульон, или жирненькие голени (бульон добавлять необязательно).
Для начинки возьмем:
  • 5 голеней (3 филе);
  • 1 репчатый лук;
  • 1 морковь;
  • по чайной ложке тимьяна, сладкой паприки, душистого перца;
  • один лавровый листик.
С приготовлением бульона проблем не должно возникнуть. Залейте голени водой, доведите до кипения, снимите накипь, добавьте цельный лук и порезанную кружочками морковь. Через 10 минут добавляем все приправы, кроме паприки. Варим до готовности. Охлаждаем, мелко рубим мясо, приправляем паприкой и солим.
Подошедшее тесто раскатываем в лепешку. В центр выкладываем начинку, добавляем несколько ложек бульона. Делаем мешочек таким образом, чтобы сок не вытек. Слегка приминаем. Переносим осетинские пироги на круглый противень и аккуратно раскатываем. Ставим в духовку и выпекаем 30 минут при температуре 180-200 градусов. Готовую выпечку смазываем сливочным маслом и подаем на стол. Разрезайте пирог осторожно, чтобы не забрызгаться соком.

Усложним рецепт: пирог с курицей, сыром и грибами

А теперь слегка усложненный вариант – пирог с курицей, сыром и грибами. Возьмем шампиньоны – консервированные мелко порубим, свежие порежем и отварим. Добавим их в порубленное филе, а сверху потрем сыр. Подойдет любой – брынза, адыгейский, сулугуни. Грибочки деликатно оттенят вкус курицы, а сыр сделает заправку еще нежнее. А еще можно добавлять в такую начинку шпинат или укроп – эта зелень прекрасно дополняет классическое сочетание ингредиентов.

Приготовить осетинские пироги недорого очень просто, ведь все продукты продаются в маркете, а их стоимость доступна. Кстати, приправы лучше покупать на рынке, чтобы они оказались более свежими и ароматными.

<- К статьям
Контакты
 

Пироги с доставкой в Москве

"Барс"

График работы нашего ресторана:
Каждый день без выходных

с 8:00 до 20:00

Мы принимаем заказы на доставку пирогов и пиццы

г. Москва,м. Преображенская площадь,1-я Бухвостова 12/11

Условия доставки

+7 (499) 394-77-97,
+7 (926) 767-85-05

mail@pirogibars.ru

С самовывозом -10%

 
 
Районы быстрой доставки
  • Цветной бульвар
  • Новослободская
  • локомотив
  • локомотив
  • Лубянка
  • Курская
  • Проспект мира
  • Чистые пруды
  • Волгоградский проспект
  • Комсомольская
  • Волжская
  • Текстильщики
  • Дубровка
  • Кожуховская
  • Китай город
  • Красные ворота
  • Печатники
  • Бульвар Рокосовского
  • Черкизовская
  • Преображенская площадь
  • Сокольники
  • Красносельская
  • тургеньевская
  • Тверская
  • Охотный ряд
  • парк культуры
  • ВДНХ
  • рижская
  • Алексеевская
  • Щелковская
  • первомайская
  • Измайловская
  • Измайлово
  • Семеновская
  • электрозаводская
  • Бауманская
  • белоруская
  • Волгоградский проспект
  • Текстильщики
  • Дубровка
  • Кожуховская
  • Печатники
  • Волжская
0 на сумму 0 руб.